Vegueros Mananitas

Απάντηση
Άβαταρ μέλους
Τάκης
Moderator
Δημοσιεύσεις: 5442
Εγγραφή: Σάβ Φεβ 03, 2018 10:43 am

Vegueros Mananitas

Δημοσίευση από Τάκης »

Εικόνα

Mananitas 100 x 46

-καλησπέρα αρχόντισσα, τα σέβη μου

Εικόνα

μμμμ…ωραία μυρίζει εδώ μέσα, γλυκό καπνό, γρασίδια και κάτι πικάντικο
μου δίνετε τη φωτιά σας παρακαλώ…

Εικόνα

ναι, ναι, γλυκός καπνός, δημητριακά, ροκανίδια και μια πρέζα μπαχαρικά
έχει και ψωμάκι ζυμωτό που ψήνεται σε ξυλόφουρνο που μοσχομυρίζει
έχει και γλυκά χορτάρια που μου θυμίζουν μια γριά ξεδοντιάρα ινδιάνα
πολύ ωραία η Ξάνθη, αλλά έχουμε δρόμο ακόμα…

Εικόνα

τα ξύλα είναι έντονα, αλλά τόσο μαλακά
που αφήνουν μια λεπτή κρεμούλα να δέσει σιγά-σιγά το παντεσπάνι της
με καφέδες, καρύδια, γη και γλυκά μπαχάρια
Πάτρα μου γλυκιά μου αντίο, σαλπάρω για Νιου Ορλίνς…

Εικόνα

το σιρόπι δένει σιγά-σιγά
καμένη ζάχαρη, καβουρδισμένα καρύδια, νοτισμένο χώμα
γλυκά ξύλα, άφθονοι καφέδες
αχχχ Νέα Ορλεάνη, περνάω πολύ όμορφα και θα ‘θελα να μείνω κι άλλο
αλλά βιάζομαι, με περιμένουν Βενετία…

Εικόνα

το μικρό πούρο παραδίδεται μαθήματα αφθονίας και πολυπλοκότητας
γεμάτο χυμούς και μια πεντανόστιμη φυσική γλυκύτητα
κατά τα άλλα πάει, τον κάψαμε τον καρνάβαλο και φέτος!

Εικόνα
These users thanked the author Τάκης for the post:
Rigelianos
papa was a rolling stone...
Άβαταρ μέλους
Τάκης
Moderator
Δημοσιεύσεις: 5442
Εγγραφή: Σάβ Φεβ 03, 2018 10:43 am

Re: Vegueros Mananitas

Δημοσίευση από Τάκης »

…στη σκιερή μεριά του δάσους, μετά τα μανιταρόσπιτα
ήταν χτισμένα καμιά δεκαπενταριά παράξενα σπίτια στη σειρά
κόντευε να νυχτώσει, είχε υγρασία κι έκανε κρύο, κι όλα είχαν ανάψει τα τζάκια τους
αλλά ο καπνός αντί να βγαίνει απ’ τις καμινάδες, έβγαινε απ’ τα παράθυρα τους…

Εικόνα

αυτή η μικρή πυραμίδα ήταν σαρακοστιανή
ξεκίνησε με τσίλι και μπόλικο ξύλο προς πεύκο-κυπαρίσσι μεριά
παρέα με μπόλικα χλωρά καρύδια και αμύγδαλα
έχοντας ένα μπίτερ- dry καπέλο για αρκετή ώρα

μετά τη μέση μέστωσε αρκετά
με γη, κακάο, κάτι φλόραλ από χόρτα του βουνού και τζίντζερ
οι καρποί πήραν μια καβουρδισμένη χροιά, με ένα ψητό κάστανο να μπαίνει στην παρέα τους
και γενικά η όλη φάση ανέβασε level, δένοντας έξοχα πλέον με τη rakija που έπινα
μια σέρβικη ρακή από βερίκοκο…

Εικόνα

Εικόνα
These users thanked the author Τάκης for the post:
Rigelianos
papa was a rolling stone...
Άβαταρ μέλους
Petran
Moderator
Δημοσιεύσεις: 1131
Εγγραφή: Πέμ Φεβ 08, 2018 3:28 pm

Re: Vegueros Mananitas

Δημοσίευση από Petran »

Εικόνα

Υπερ-άριστη κατασκευή με το σοκολατί wrapper της
να μοσχοβολάει γρασίδι και φύση

Ξεκινά με χορτάρι και μια βαθιά σκούρα σοκολάτα
ενώ 4 χρωματιστοί κόκκοι πιπεριού, γίνονται αισθητοί στην γλώσσα χωρίς να ενοχλούν καθόλου

Η περίεργη νοστιμιά της συνεχίζεται
με την Mananita κινούμενη ανάμεσα σε γη και χώμα βρεγμένο που δεν χορταίνεις να μυρίζεις
Σερβίρεται καφές και κάπου εκεί σκάνε οι κρέμες μαζί μ' ένα grassy κοχιμποfeeling

Το κεσεδάκι με την κρέμα δεν προλαβαίνει να αδειάσει
και να ο μάστορας,ξαναγεμίζει ατάκα κι επιτόπου...
Αραιά και που,πετάει και κάτι όξινες νότες από εσπεριδοειδή
ίσως κίτρο ή λεμόνι, δίχως να αποκλείω την πιθανότητα του Κουμκουάτ, την Κέρκυρα και το Ποντικονήσι... :)

Εικόνα

Φτάνουμε σιγά-σιγά στο τέλος κι αφού κεράσει δεύτερο καφέ με το ζόρι
μου λέει την μοίρα μου και το ριζικό μου
βάζοντας στην δεξιά μου τσέπη, μια χούφτα από πικρά καρύδια

Πολύ μου άρεσε...μανιτζέβελη η δικιά σου :wink:
These users thanked the author Petran for the post:
Rigelianos
Tο "πούρο" είναι κάτι πολύ (και πολλά) περισσότερο από ένα πούρο
Τάκης, Έλληνας Aficionado
gregpap
Δημοσιεύσεις: 107
Εγγραφή: Παρ Σεπ 06, 2019 4:25 pm

Re: Vegueros Mananitas

Δημοσίευση από gregpap »

Έκαψα σήμερα ένα μικρό μαζί με τον καφέ, απίστευτο! Έντονος παχύς καπνός, με πολλές σοκολάτες κ μπισκότα...μετά τη μέση κ προς το τέλος άρχισε να ζεσταίνεται κ να βγάζει πιπεριά κ πίκρες, κρίμα που τελειώνει τόσο γρήγορα, Κανα 25’ μόνο
Με βλέπω για tin σύντομα!
Εικόνα


Sent from my iPhone using Tapatalk
These users thanked the author gregpap for the post (total 3):
Rigelianosχεντυ κοντουJunior
Άβαταρ μέλους
Τάκης
Moderator
Δημοσιεύσεις: 5442
Εγγραφή: Σάβ Φεβ 03, 2018 10:43 am

Re: Vegueros Mananitas

Δημοσίευση από Τάκης »

Εικόνα

BMP AGO 16

μόλις κάπνισα την πρώτη από τις 16 του tin είπα «εδώ είμαστε»
μιλάμε για ένα πούρο μεστό, γεμάτο δύναμη και αρώματα: η μικρή πυραμιδούλα στα καλύτερα της
οι όμορφες κούτες όμορφα καίγονται, οπότε καπνίζω και γράφω για μια από τις τελευταίες μορφονιές

Εικόνα

είχε ψωμάκι ζυμωτό και δημητριακά και γλυκά χορτάρια στην αρχή
κι ύστερα φόρτωσε ξηροκάρπια, ροκανίδι, μπαχαρικά, πιπέρι, γη, και λιπαρές κρέμες
ενώ κατά τη διάρκεια ακούστηκαν και πινελιές από κεράσι και άνθη λεμονιού, με αντίστιξη από γλυκό σιρόπι

σούπερ η μικρή σου λέω!
Εικόνα
These users thanked the author Τάκης for the post (total 10):
SvenskJuniorRigelianosΣτάθηςsigarasharmonicaJazzmanPetranAssosVr Andreas
papa was a rolling stone...
Άβαταρ μέλους
alexandros
Founding Fathers
Δημοσιεύσεις: 1764
Εγγραφή: Πέμ Φεβ 08, 2018 4:31 pm

Re: Vegueros Mananitas

Δημοσίευση από alexandros »

Παντα μου άρεσε από την στιγμή που κυκλοφόρησε. Ωραίο φορματ ο, τι πρεπει για ένα γρήγορο τσιπουρακι.
Δοκιμάζω ξανά ένα κομμάτι από τιν του 17. Είχα κάψει μια περυσι και δεν ήταν έτοιμη.
Κόβω λίγο και τραβάει φουλ.
Λίγο άχυρο ίσως και λίγο μανιτάρι.
Ανάβω και το πρώτο πράγμα είναι ενα έντονο ξυλο με πολλά πιπέρια . Μετά τις πρώτες μπουνιές η τα πρώτα παφς ηρεμεί λίγο και δίνει σιγά σιγά λίγα ξηροκάρπια. Κοντεύω το 1/3 και ακόμα έχει λιγο γρέζι παρά τα 3 χρόνια της. Σιγά σιγά πάει να ξεκλειδώσει λίγη σοκολάτα και κάνει πιο ξεκάθαρα τα ξηροκάρπια σε αμυγδαλο.
Στην μέση κερασε και λίγη καμμένη ζάχαρη και γενικά γλυκανε λίγο.
Κάπου εκεί έδωσε και ένα τσικ κρέμα αφήνοντας υποσχέσεις για το μέλλον.
Το τελείωμα ήταν μια γυρα από ξυλοπιπερα με λίγη τριμμένη σοκολάτα από πανω και δίνουμε ραντεβού για του χρόνου ξανά


Εικόνα


Εικόνα

Εικόνα


Εικόνα
These users thanked the author alexandros for the post (total 8):
ΤάκηςVr AndreasPetranRigelianosJuniorΣτάθηςSpirosbusa71Jazzman
οὔτε γὰρ ἄρχειν οὔτε ἄρχεσθαι ἐθέλω
Άβαταρ μέλους
Vr Andreas
Δημοσιεύσεις: 92
Εγγραφή: Τετ Ιούλ 29, 2020 12:45 pm

Re: Vegueros Mananitas

Δημοσίευση από Vr Andreas »

LCD Alexandros

RAG NOV '17

Εικόνα

Μετά από ένα πολύ καλό γεύμα με συνοδεία κόκκινου μπρούσκου σπιτικού απίθανου κρασιού βγάζω τον μικρό γίγαντα από τον υγραντήρα και τον επεξεργάζομαι. Φαίνεται καλοκατασκευασμένο με πολύ ωραίο και λιγουρευτό ράπερ. Το σώμα μυρίζει λίγο άχυρο ενώ το πόδι βγάζει γλυκά καπνά με δέρμα, ξύλο και μια υποψία μανιταριών. Το κόβω και το φουντώνω. Άναμμα και πρώτα δύο παφς με φουλ πιπέρια, κέδρινα ξύλα και γλυκό και κρεμώδη καπνό. Σύντομα καταλαγιάζουν τα πιπέρια χωρίς να εξαφανίζονται και αρχιζουν να αναδεικνύονται μυρωδιές από διάφορα καλούδια. Καφές, δέρματα, αποξηραμένα μανιτάρια. Το ρετροχάλι τώρα δεν είναι γλυκό αλλά είναι ευωδιαστό, πεντανόστιμο με επίγευση από κάτι το εσπεριδοειδές που δεν το χορταίνω. Έχει μοσχοβολήσει ο χώρος. Το πούρο έχει εκπληκτικό σώμα αν και τραβάει ελαφρώς δύσκολα χωρίς να δημιουργεί βέβαια πρόβλημα. Ο καπνός είναι σμουθ, κρεμώδης και μπόλικος.

Εικόνα

Στο 2/3 συνεχίζουν ο γλυκος καπνός, τα κουβανέζικα δέρματα, ο σκούρος καφές, τα μανιτάρια που συνοδεύονται τώρα με μια ζύμη και με αυτή την τρομερή επίγευση στο ρετροχάλι.
Στο 3/3 το πιπέρι δηλώνει εντονότερο παρών αλλά είναι τόσο όσο πρέπει ενώ ξεπροβάλλει και γίνεται όλο και πιο έντονη μια μπίτερ σοκολάτα παρέα με ξύλινες νότες. Ήθελα και άλλο, δεν θέλω καθόλου να τελειώσει, δεν το χόρτασα και για αποχαιρετισμό με κερνάει με τη σέσουλα τη μπίτερ. Κόντεψα να κάψω τα χέρια μου!!

Εικόνα

Απίστευτος μικρός γίγαντας που με καθήλωσε για ένα γεμάτο σαραντάλεπτο.
Αλέξανδρε σε ευχαριστώ πάρα πάρα πολύ για το απολαυστικότατο πούρο!!! :D
These users thanked the author Vr Andreas for the post (total 8):
ΤάκηςSpirosbusa71Petrannikos docTournesolJazzmanalexandrosJunior
Άβαταρ μέλους
alexandros
Founding Fathers
Δημοσιεύσεις: 1764
Εγγραφή: Πέμ Φεβ 08, 2018 4:31 pm

Re: Vegueros Mananitas

Δημοσίευση από alexandros »

χαρα μου που σου αρεσε
These users thanked the author alexandros for the post (total 2):
JuniorVr Andreas
οὔτε γὰρ ἄρχειν οὔτε ἄρχεσθαι ἐθέλω
bf50ch
Δημοσιεύσεις: 12
Εγγραφή: Τρί Δεκ 08, 2020 5:26 pm

Re: Vegueros Mananitas

Δημοσίευση από bf50ch »

Κοβωντας το μικρο θαυμα περιμενω κατι ιδιαιτερο μιας και για long filler τα 6,40 ειναι ενα αξιοπρεπες ποσο.
Εχουμε και λεμε για αρχη γλυκια καραμελα με τονους αποξηραμενων φρουτων ,μυρωδια ψημενου ελαφιου και ψωμακι με προζυμι στο φουρνο.
Επειτα καπνιστο μπεικον, βαλσαμικο και απαλα δερματα αφηνουν αρωματα ελκυστικα στον ουρανισκο μου. Ομως η γατουλα mananitas το καλυτερο το αφησε για το τελειωμα καπνιστο ξυλο με κρεας φρικασε αγριοχοιρου αλατι, πιπερια μαλακα λευκο, μαυρο και κοκκινο, και αποξηραμενα συκα.
Τυφλα να χει ο μποτρινι δηλαδη προτεινεται στους λατρεις των καπνιστων κρεατων savoury λιγο spicy και κρεμωδες με λιγο λαδακι. Ονειρο για την τιμη των 6,40.Μακαρι να ηταν και λιγο μεγαλυτερο, μαζι με μπαρμπεκιου οτι πρεπει.
These users thanked the author bf50ch for the post (total 5):
ΤάκηςPetranSvensknikos docalexandros
Άβαταρ μέλους
Τάκης
Moderator
Δημοσιεύσεις: 5442
Εγγραφή: Σάβ Φεβ 03, 2018 10:43 am

Re: Vegueros Mananitas

Δημοσίευση από Τάκης »

Βασίλη ωραίος, special credits για το φρικασέ αγριόχοιρου!!
σε προτρέπω να ανεβάζεις και καμιά συνοδευτική φωτό στα review σου, προσθέτουν + στην όλη ατμόσφαιρα
μπορείς να το κάνεις και μέσα από την εφαρμογή post image που υπάρχει στο φόρουμ:
http://cigarsforum.gr/viewtopic.php?f=50&t=1062
papa was a rolling stone...
Απάντηση

Επιστροφή στο “Vegueros”