Cigar Pairings

[Στάθης]

Γιάννη η ερώτηση είναι ξεκάθαρη... Τι pairing κάνετε πιο συχνά και όχι πιο θεωρείται το ιδανικό pairing... Πολλοί από εμάς και μαζί και εγώ συνηθίζουμε να καπνίζουμε τη μέρα... Θα πάω 11:00 το πρωί σε καφέ και θα πίνω malt και θα καπνίζω πούρο???

αυτή τη φορά η ψηφοφορία μας αφορά το «έτερον ήμισυ» σε κάθε πουροταξίδι μας:
τα υγρά παρελκόμενα με τα οποία μας αρέσει να συνοδεύουμε τα πούρα που καπνίζουμε

για ξαναδιάβασε
προτίμηση ψηφίζουμε όχι συχνότητα. κι έχετε βάλει τον καφέ πάνω από μαλτ, ρούμι, κονιακ και οτιδήποτε άλλο
παραιτούμαι...

Γράφει ο Τάκης ότι ψηφίζουμε (νούμερο 1 η πιο συχνή σας επιλογή - νούμερο 5 η πιο «αραιή» απ’ τις 5)
Η πιο συχνή επιλογή που κάνουμε δεν εμπεριέχει τη συχνότητα
Αν έχω καταλάβει λάθος πάω πάσο.

[Jazzman]

φυσικά και έχεις καταλάβει σωστά Στάθη, όπως είμαι σίγουρος κι όλοι οι άλλοι πλην του κόμη Σούλεϋ
αυτονόητα ψηφίζουμε τη συχνότητα – δλδ το μέτρο της προτίμησης μας - με την οποία ένα συγκεκριμένο pairing συνοδεύει το πούρο μας
κάτι που υπογραμμίζεται άλλωστε και στον πρόλογο του poll, αλλιώς δεν θα είχε και κανένα νόημα η ψηφοφορία μας

με απλά ελληνικά, δεν γίνεται να ψηφίζουμε π.χ. κονιάκ ή τζιν ή μπέρμπον με το οποίο συνοδεύουμε το πούρο μας 2-3 φορές το χρόνο
και να αφήνουμε έξω λ.χ. τον καφέ ή τη μπύρα με τα οποία καπνίζουμε υπερ-πολλαπλάσια πούρα

(το "ιδανικό" pairing, όπως και η "ιδανική" γυναίκα, ανήκουν στη σφαίρα της φαντασίας και της τέχνης
στην "πραγματική" ζωή μετράνε, έχουν σημασία, και τελικά μένουν και μας ακολουθούν, οι επιλογές που κάνουμε)

Στην πρώτη θέση προτίμησης ο καφές για συνοδευτικό πούρου. Ε δε θα με τρελάνετε εσείς εμένα

στο σημείο αυτό, και μετά από ένσταση αυτού που γουρλώνει τα μάτια από πάνω
συνήλθε η εφορευτική επιτροπή και πράγματι, βρήκε ασυμφωνία ανάμεσα στις δηλωθείσες και τις καταγεγραμμένες ψήφους

συγκεκριμένα, κάποιος από τους τελευταίους που ψήφισαν, δήλωσε malt αλλά κατά λάθος ψήφισε τσίπουρο
επειδή δεν υπάρχει τεχνική δυνατότητα για διόρθωση, στο τέλος θα αφαιρεθεί μια ψήφος από το τσίπουρο και θα προστεθεί στο ουίσκι
κατά συνέπεια, αυτή τη δεδομένη στιγμή, υφίσταται ισοπαλία στην πρώτη θέση μεταξύ καφέ και ουίσκι
(δεν θα σας πω ποιο υπερισχύει στην "ειδική" βαθμολογία )

[χεντυ κοντου]

ειμαι πολυ συγκεκριμενος στο τι πινω
ειτε με πουρο ειτε χωρις το ιδιο ειναι


1 τσιπουρο . η πιο συχνη μου επιλογη με πουρο. σκετο, με μεζε, με φαγητο
2 το χειμωνα ουισκι
3 απο την ανοιξη και μετα ρουμι . απο αβανα 7ρι και πανω (πολυ σπανια και μονο το καλοκαιρι να φτιαξω κανα κοκτειλ τυπου μοχιτο αλλα δεν το κανω πιο συχνα απο οτι πινω μπυρα)
4 μπυρα. απο την ανοιξη και μετα μειωνεται η ποσοτητα τσιπουρου που εξαφανιζω και αρχιζω να πινω περισοτερη μπυρα
5 καφες. εσπρεσο 2πλο. καμια κυριακη σπιτι πριν το φαγητο εαν εχει μεινει ακομα καφες
και κανα σκ αμα εχω καταφερει να την κοπανησω απο την αθηνα και δεν εχω ξεκινησει το τσιπουρο ακομα ισως να αναψω πουρο με τον καφε

[Στάθης]

1 - καφές Η συχνότερη μου επιλογή μιας και τα περισσότερα πούρα τα καπνίζω μέρα και συνδυάζω να δω κάποιο φίλο να πιούμε ένα καφέ να τα πούμε και να φουμάρω και το και της μου.
2 - malt ουίσκι Δεν έπινα μέχρι να γνωρίσω τα παιδιά Μετά τον κατήφορο το ουίσκι σε βοηθά
3 - Ρούμι Το προτιμώ όταν αρχίζουν οι ζέστες
4 - Μπύρα Και αυτή μια επιλογή πιο καλοκαιρινή
5 - Νερό Ξινό νερό αγαπάω... Το πίνω σε διάφορες φάσεις και καμιά φορά και με πούρο που του πάει πολύ

[Τάκης]

ευχαριστώ και τους Αλέξανδρο-Στάθη για τις ψήφους τους
είναι χαρακτηριστικό πως από τους 15 μέχρι τώρα ψηφίσαντες οι 14 είχαν στην πεντάδα τους το δίδυμο malt-coffee
όσο κι αν φαίνεται πάντως να αποκρυσταλλώνεται μια εικόνα για τις προτιμήσεις της κοινότητας, η ψηφοφορία μας έχει δρόμο ακόμα

[Assos]

1/ σίγουρα καφές!
2/ malt whiskey! Έχει κάτι το ταξιδιάρικο...
3/ μπύρα!!
4/ νερό... ιδίως όταν θέλω να γευτώ τις καθαρές γεύσεις του πούρου και όχι συνδιασμους...
5/ κονιάκ!

[nikos doc]

Εγώ θα πάω με τον Sulleyman και θα συμφωνήσω ότι η προτίμηση δεν ταιριάζει πάντα με την συχνότητα.
Και εξηγούμαι. Η προτίμηση μου είναι πρωτίστως και κάθετα το ουίσκι. Αλλά παρά πολλά πούρα τα καπνίζω ώρες που είναι δύσκολο να βάλω ένα δράμι....όποτε παίζει καφές.
Το καλοκαίρι με τις ζέστες κυρίως μεσημέρι έχει διάφορα κοκτέιλ με βάση κυρίως το ουίσκι ή και το bourbon. Πάντα με ξινό νερό και lime. Με τις ζέστες επίσης, βάζω και κάνα σωστό bourbon με πάγο... Με το ρούμι τα έχω χαλάσει καιρό τώρα. Πολύ λίγες ετικέτες και πολύ premium.
Αυτό το χειμώνα έχω κάψει πολύ με διαφορά αφεψήματα, μείγμα κρητικό, μαντζουράνα, λουϊζα, βαλεριάνα.....και με προσθήκη μελιού, και με λίγο cask strength μέσα....άραγε μετράει για κοκτέιλ?....
Επίσης να σημειώσω πως βρίσκω τον ζεστό καφέ πιο ταιριαστό με πούρο. Και πάντα σκέτο.

Άρα έχουμε.
1. Malt blended Whisky
2. Καφές ( εσπρέσο)
3. Άλλο κοκτέιλ
4. Άλλο αφέψημα
5. Bourbon

[Τάκης]

ευχαριστώ και τους assos και nikos doc

η ισοβαθμία στην κορυφή συνεχίζεται, με καφέ και ουίσκι να πηγαίνουν χέρι-χέρι με 16 ψήφους έκαστο
ενώ μάχη γίνεται και για την τρίτη θέση, ανάμεσα σε ρούμι και μπύρα (9 και 8 ψήφοι αντίστοιχα)
τσίπουρο, κονιάκ/μπράντι, και soft drink/αναψυκτικό, ερίζουν για το ποιο pairing θα συμπληρώσει την τελική πεντάδα μας

εμπρός, όσοι δεν έχετε ψηφίσει ακόμα έχετε τη δυνατότητα να μεταβάλετε τις εύθραυστες αυτές ισορροπίες!

[gregpap]

Εγώ προτιμώ τα εξής

1. Malt /blended whiskey σκέτα χωρίς παγο, ενίοτε με συνοδεία ξηρών καρπών

2. Ρούμι παλαιομενο + διπλό εσπρέσο το χειμώνα, με λιγη σοκολάτα 85%+

3. Καφέ, συνήθως διπλο εσπρέσο η νες, με κρυο καφέ δεν μου αρέσει τόσο αν και το καλοκαίρι είναι μονόδρομος

4. Κάποιες φορες με κόκκινο κρασι, δεν το προτιμώ πάντως όπως και με τσίπουρο

5. Κοκτέιλ με βάση το ρούμι, παλαιοτερα που έτρωγα ζάχαρη...

Γενικά πιστεύω δεν υπάρχει πρέπει στο pairing μια και είναι απόλαυση το πούρο όποτε ο καθένας έχει τον τρόπο του

[Petran]

ξηγιέμαι my personal pairings λοιπόν

1 - καφές
εσπρέσο...μονός-διπλός-τριπλός-φρέντο βέρσιον συν φυσικά ελληνικούρα μερακλίδικη με φουσκάλα και το φλιτζάνι ανάποδα μετά
συντροφεύει δια λόγους συνθηκών τα περισσότερα πουροταξίδια μου

2 - αναψυκτικό / σοφτ ντρινκ
ξυνό νερό Φλώρινας + San Pellegrino συνοδεύουν ενίοτε για λαμπερούς και αστραφτερούς κάλυκες

3 - κοκτέιλ με βάση το ρούμι
cuba libre - mojito και δώσε το ένα καπάκι μετά το άλλο!!!

4 - malt / blended ουίσκι
ιδανικό το malt, ζεν καταστάσεις, όχι όμως όσο συχνά θα ήθελα

5 - τσίπουρο / ρακή
γουσταρίζω πολύ το συγκεκριμένο μπέρδεγουεϊ...αραιά και που μεν αλλά θαρρώ του ταιριάζει μου ταιριάζει δε