Χριστουγεννιάτικο Τραπέζι

η κάλπη του φόρουμ

για κάθε μια από τις κατηγορίες 1, 2, 3, 4 & 5 επιλέξτε αντίστοιχα Α ή Β ή Γ

Το δημοψήφισμα λήγει την Τετ Δεκ 25, 2019 10:19 am

1Α κυρίως πιάτο με βάση το αγριογούρουνο
7
8%
1Β κυρίως πιάτο με βάση τη γαλοπούλα
5
6%
1Γ κυρίως πιάτο «άλλο» (περιγράψτε το)
5
6%
2Α συνοδευτικό ποτό οίνος
13
15%
2Β συνοδευτικό ποτό μπύρα
2
2%
2Γ συνοδευτικό ποτό τσίπουρο
2
2%
3Α επιδόρπιο παγωτό brownies με βανίλια
5
6%
3Β επιδόρπιο χριστουγεννιάτικη πουτίγκα
5
6%
3Γ επιδόρπιο σιροπιαστά ταψιού mix
7
8%
4Α spirit Dalmore Cigar Malt
8
9%
4Β spirit Ardbeg Corryvreckan
4
5%
4Γ spirit Courvoisier Napoleon
5
6%
5Α πούρο Cohiba Siglo VI
8
9%
5Β πούρο Montecristo Open Eagle
3
4%
5Γ πούρο Partagas Serie E No.2
6
7%
 
Σύνολο ψήφων: 85
Άβαταρ μέλους
Jazzman
Δημοσιεύσεις: 906
Εγγραφή: Δευ Σεπ 17, 2018 8:16 am

Re: Χριστουγεννιάτικο Τραπέζι

Δημοσίευση από Jazzman »

Στάθης έγραψε:
Σάβ Δεκ 14, 2019 4:21 pm
Το κυρίως πιάτο θα ήταν μια χήνα γεμιστή με σύκα κάστανα και πανσετα... Το λίπος της πάπιας είναι εξαιρετικά νόστιμο και φτιάχνει φανταστικές της πατάτες... Τις βράζεις μετά τις τηγανίζουμε στο λίπος της πάπιας και τελειώνουμε στο φούρνο... Μόνο πατάτες τρως!
Θα συνόδευα με ένα γαλλικό Pinot Noir
Γλυκό αν και δεν είμαι φίλος δεν λέω ποτέ όχι για ένα εξαιρετικό καιμακι...
Dalmore και Siglo VI για το τέλος να δοκιμάσουμε και εμείς μια φορά αυτό το πούρο 8-)
Θα μπορούσε άνετα να είναι το μενού μου...με κάποιες μικρομετατροπές.

Κυρίως πιάτο, Πάπια κονφί με πουρέ κάστανο και σύκα ελαφρώς καραμελωμένα.
Συνοδεία ένα ελληνικό ξινόμαυρο ή ένα Syrah.
Για γλυκό θα ετοίμαζα μεθυσμένα αχλάδια αλλά αφού έχουμε συγκεκριμένες επιλογές θά πήγαινα σίγουρα με τα σιροπιαστά.
Για το κλείσιμο θα έπαιζα Dalmore και ενώ θα σκεφτόμουν μήπως να δοκιμάσω το Singlo VI για πρώτη φορά και γω, θα άλλαζα γνώμη σίγουρα και θα΄έκαιγα ένα Ε2.

Καλές γιορτές να έχουμε αδέρφια!
These users thanked the author Jazzman for the post (total 3):
Στάθηςχεντυ κοντουalexandros
Άβαταρ μέλους
sigaras
Δημοσιεύσεις: 915
Εγγραφή: Δευ Νοέμ 26, 2018 9:30 am

Re: Χριστουγεννιάτικο Τραπέζι

Δημοσίευση από sigaras »

Αυτά είναι γλέντια! Πάμε:
Κυρίως πιάτο γαλοπούλα με γέμιση ρύζι με συκωτάκια πουλιών. Συνοδευτικό ένα καλό αγιωργίτικο, κατά προτίμηση το σπέσιαλ του συνεταιρισμού της Νεμέας. Επιδόρπιο πουτίγκα,
These users thanked the author sigaras for the post:
χεντυ κοντου
" κι έγιναν τα πάθη μας καπνός..."
Άβαταρ μέλους
sigaras
Δημοσιεύσεις: 915
Εγγραφή: Δευ Νοέμ 26, 2018 9:30 am

Re: Χριστουγεννιάτικο Τραπέζι

Δημοσίευση από sigaras »

spirit το Ναπολεόν και πούρο το Cohiba.
These users thanked the author sigaras for the post:
χεντυ κοντου
" κι έγιναν τα πάθη μας καπνός..."
Άβαταρ μέλους
Τάκης
Moderator
Δημοσιεύσεις: 8897
Εγγραφή: Σάβ Φεβ 03, 2018 10:43 am

Re: Χριστουγεννιάτικο Τραπέζι

Δημοσίευση από Τάκης »

αφού πρώτα ευχαριστήσω και τους χέντυ, svensk, jazzman και sigaras για τις προτάσεις τους
να καταθέσω κι εγώ τις δικές μου προτιμήσεις:

λοιπόν… εγώ θα ήθελα χριστουγεννιάτικο τραπέζι με κυρίως (άλλο)
πορκέτα σιγοψημένη με μάραθο, σκόρδο, χοντρό αλάτι, τσίλι, ξύσμα λεμονιού, και φρέσκο θυμάρι…

Εικόνα

πίνοντας Μαγικό Βουνό (Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc)
από τη μαγική χρονιά 2004 (μου έχουν μείνει λίγες φιάλες)…

Εικόνα

με επιδόρπιο χριστουγεννιάτικη πουτίγκα με δροσιστική sauce anglaise (φτιαγμένη από τη γυναίκα μου)
μαρινάροντας τον ουρανίσκο για τη συνέχεια που θα ακολουθήσει…

Εικόνα

ζεσταίνοντας (λίγο στο φόκο) θείο νέκταρ Courvoisier Napoleon σε μεγάλο ψηλό στρογγυλό ποτήρι

Εικόνα

και συνοδεύοντας με Montecristo Open Eagle από θεϊκή κούτα GUT MAY 12
(το τελευταίο που κάπνισα το καλοκαίρι με έκανε να παραμιλάω)

Εικόνα

εβίβα και Καλές Γιορτές σε όλους σας!

Εικόνα
These users thanked the author Τάκης for the post (total 3):
Στάθηςχεντυ κοντουSpirosbusa71
papa was a rolling stone...
Άβαταρ μέλους
Junior
Δημοσιεύσεις: 547
Εγγραφή: Σάβ Σεπ 01, 2018 11:21 am

Re: Χριστουγεννιάτικο Τραπέζι

Δημοσίευση από Junior »

Στα μέρη μου τα Χριστούγεννα επικρατεί το χοιρινό, σε όλες τις μορφές σερβιρίσματος. Διαλέγω μπριζολάκια καλοψημένα, στη φωτιά με κάρβουνα από φλοιό ελατου, ζουμερά, μαριναρισμένα με αλάτι, ρίγανη, σκόρδο και ελαιόλαδο. Συνοδείας ερυθρού οίνου, κατά προτίμηση merlot. Επιδόρπιο, σίγουρα χριστουγεννιάτικη πουτιγκα. Προς το τέλος της ημέρας ένα καλό ποτηράκι Dalmore Cigar Malt, συνδυαστικά με το έξοχο Montecristo Open Eagle. Καλές Γιορτές Φίλοι μου και φυσικά εύχομαι ασύλληπτες γευστικές και καπνικές εμπειρίες.

keep calm and smoke cigars

These users thanked the author Junior for the post (total 3):
JazzmanΤάκηςχεντυ κοντου
Άβαταρ μέλους
Tournesol
Δημοσιεύσεις: 791
Εγγραφή: Πέμ Μάιος 31, 2018 9:14 am

Re: Χριστουγεννιάτικο Τραπέζι

Δημοσίευση από Tournesol »

Μπορεί να μην είμαι και πολύ μεγάλος fan των Χριστουγέννων, ωστόσο το τραπέζι εκείνων των ημερών είναι η εξαίρεση :D

Έχουμε και λέμε,

Εικόνα
Η γαλοπούλα είναι αδιάφορη. Το τραπέζι ΠΡΕΠΕΙ να έχει κυνήγι και δη αγριογούρουνο.

Εικόνα
Προσωπικά προτιμώ κρασί, κόκκινο και αρκετά ξηρό, για να συνοδεύσει το άνωθεν. Πατροπαράδοτα, Κατώγι Αβέρωφ.

Εικόνα
Μπορεί η βρετανική κουζίνα να μην είναι ψηλά στις προτιμήσεις μου. Ωστόσο η χριστουγεννιάτικη πουτίγκα είναι μακράν η αγαπημένη μου.

Εικόνα
Η επιλογή για το επιδόρπιο spirit δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερη θαρρώ. Αβαβά Ardbeg Corryvreckan.

Εικόνα
Η αγάπη μου για την μπράντα δεν είναι κρυφή. Θα συνοδέψω το καπνιστό μου spirit παρέα με ένα αγαπημένο, Partagas Serie E No.2.

:mrgreen:
These users thanked the author Tournesol for the post (total 4):
JazzmanΣτάθηςΤάκηςχεντυ κοντου
Unyielding force of thought and spirit, shine!
Άβαταρ μέλους
Petran
Δημοσιεύσεις: 1354
Εγγραφή: Πέμ Φεβ 08, 2018 3:28 pm

Re: Χριστουγεννιάτικο Τραπέζι

Δημοσίευση από Petran »

στρώνω τραπέζι και η ορχήστρα να παίζει...

Εικόνα

κυρίως πιάτο

γαλοπούλα μια φορά το χρόνο ως είθισται με μπόλικη γέμιση και έξτρα σταφίδα - κουκουνάρι

συνοδευτικό ποτό

εύκολα ένα λευκό Βιβλία Χώρα Sauvignon Blanc - Ασύρτικο

επιδόρπιο

μια ντελικάτη μους σοκολά ή lemon pie ιδανικά...για την ψηφοφορία μας παγωτό brownies με βανίλια

spirit

Αγαπημένο Corryvreckan αλλά θα πάρω την κουρτίνα Α Dalmore Cigar Malt...ταιριάζουμε πολύ

πούρο

Cohiba Siglo VI χωρίς δαχτυλίδι :lol:

καλές γιορτές!!!
These users thanked the author Petran for the post (total 3):
Τάκηςχεντυ κοντουSpirosbusa71
Tο "πούρο" είναι κάτι πολύ (και πολλά) περισσότερο από ένα πούρο
Τάκης, Έλληνας Aficionado
Άβαταρ μέλους
Greekos
Δημοσιεύσεις: 406
Εγγραφή: Πέμ Μάιος 31, 2018 11:03 am

Re: Χριστουγεννιάτικο Τραπέζι

Δημοσίευση από Greekos »

Τάκη άνετα θα σου έπαιρνα το μενού !! Δραμινα βουνά!

Ας κάνω κ εγώ την κατάθεση μενού!

Μια πιατέλα τυριά αλλαντικά κ λουκάνικα. Μια χορτόπιτα σίγουρα! Για να ζεστενομαστε κ μια ρετσίνα ( Black label κτήμα Γεωργάς - Μέγαρα ή Δάκρυ του πευκου ) κ για τους λιγότερο φαν Παλιοκαιρίσιο από κτήμα Γκλυβανος Γιάννενα.
Στο ζουμί του μενού!

Κυρίως πιάτο με γουρουνοπουλο κ αν είναι κυνήγι ακόμα καλύτερα.
Εκεί θα πήγαινα αλλά θα πάω αλλού!!
ένα γουρουνάκι γάλακτος ξυλοφουρνο θα το προτιμήσω! Με ξεροψημενες πατατουλες, σελινοριζα, καρότα κτλπ κ ένα κόκκινο ξινολάχανο. Κ γεμιση χωριστά με συκωτακια ανάμεικτο κύμα κ σταφίδα πλιγούρι όλα τα λεφτά!

Συνοδευτικό ποτό οίνος.
Νομίζω Ξινόμαυρο είτε Δαλαμάρα αμπελοτοπι Παλιοκαλιάς (2015) ή Πήγασος (Μαρκοβιτης) 1999 που έχω κάτι τελευταίες φιάλες αλλά είναι κ Χριστούγεννα οπότε θα πήγαινα σε μια υπερβολή Μπλε αλεπού ΚυρΓιαννης 2014 ένα μλεντ Syrah, Merlo, Ξινόμαυρο, Can. Sauv. Κ στο δεύτερο μπουκάλι θα προχωρουσαμε σε ένα κτήμα Μέγα Σπήλαιο (Μαυροδάφνη κ Μαύρο Καλαβρυτινό) πενταετίας ή Ένα κατώγι Αβέρωφ Rossiu di munte Βλάχικο. Κ μετα θα πήγαινα στο αγαπημένο μου Chateau Musar 2003 από τον Λίβανο για τα σβησιματα με τα τυρακια, τις πετσουλες κ τα τριγύρω!

Επιδόρπιο σιροπιαστά ταψιού mix. Μιας κ δεν έχουμε καρυδόπιτα!
Γιατί κρέμες παγωτά κτλπ θα μας κόψουν την φόρα για πιοτό κ πάνε κ με ένα ωραίο VinSanto Σαντορίνη Κτημα Σιγάλας ή Αργυρός 12 χρόνο.

Ποτό θα πήγαινα Ardberg! Γιατί η αλήθεια είναι ότι το μπουκάλι με τον Ελαφο μου δημιουργεί ένα θέμα εκτός αν είχαμε την παλιά έκδοση του.

Πούρο τωρα έλεγα θα αρχίσω με το κοχιμπα μιας κ Χριστούγεννα είναι κτλπ.. αλλά θα βαρέσω ένα πούρο που γουστάρω πολύ το Partagas Ε2 γιατι είναι αξία σταθερή για μένα.!
These users thanked the author Greekos for the post (total 4):
ΤάκηςPetranTournesolχεντυ κοντου
Άβαταρ μέλους
Τάκης
Moderator
Δημοσιεύσεις: 8897
Εγγραφή: Σάβ Φεβ 03, 2018 10:43 am

Re: Χριστουγεννιάτικο Τραπέζι

Δημοσίευση από Τάκης »

ευχαριστούμε και τους junior, tournesol, petran & greekos για τα menu τους
με βάση τις μέχρι τώρα ψήφους έχουμε:

-τριπλή ισοβαθμία μεταξύ αγριογούρουνου, γαλοπούλας και "άλλου" στο κυρίως
-πανηγυρική επικράτηση του οίνου στο συνοδευτικό που έχει πάρει 11 ψήφους στις 15
-μάχη στο επιδόρπιο με μια μόλις ψήφο διαφορά μεταξύ των τριών επιλογών
-στα spirit προηγείται το Dalmore με τρεις ψήφους διαφορά από τα άλλα δύο
-στα πούρα έχει πάρει κεφάλι το Siglo VI με τρεις ψήφους παραπάνω από το δεύτερο Ε2

η ψηφοφορία για το γιορτινό μας τραπέζι συνεχίζεται μέχρι το πρωί των Χριστουγέννων

Εικόνα
These users thanked the author Τάκης for the post:
χεντυ κοντου
papa was a rolling stone...
Rigelianos
Δημοσιεύσεις: 512
Εγγραφή: Πέμ Μάιος 31, 2018 8:07 am

Re: Χριστουγεννιάτικο Τραπέζι

Δημοσίευση από Rigelianos »

Καλησπέρα, πάμε για τα δικά μου:

Κατά τα πάτρια, γουρουνάκι σε κάθε μορφή τα Χριστούμεννα, αφού δεν είμαι στη Μεσσηνία (την οποία επισκέφτηκα πρόσφατα και τίμησα θεεική γουρνοπούλα) προτιμώ αγριογούρουνο. 1Α

Κρασί σε αυτό το τραπέζι, απλό και διαχρονικά λατρεμένο το λευκό Κτήμα Γεροβασιλείου, 2Α.

Παγωτό brownies με βανίλια αν και θα προτιμούσα τούρτα από τον Πράπα (αν υπήρχε ακόμα...) ή τούρτα από τον Παπαπαρασκευά! 3Α

Courvoisier Napoleon, ξεχωριστό. 4Γ

Open Eagle, για κάποιον λόγο έχω συνδέσει αυτή τη σειρά με Χριστούγεννα και Πρωτοχρονιές και με ενθουσιάζει πάντα, 5Β.

(...και στις 4:30 το πρωί, μακαρονάδα!)
These users thanked the author Rigelianos for the post (total 7):
TournesolΣτάθηςSpirosbusa71χεντυ κοντουGreekosnikos docΤάκης
Απάντηση

Επιστροφή στο “Ψηφοφορίες”