Water of Life...Whisky Tales

ένα ταξίδι αναζήτησης του yin & yang: spirits, καφές, εδέσματα κ.α.
Άβαταρ μέλους
Τάκης
Moderator
Δημοσιεύσεις: 8892
Εγγραφή: Σάβ Φεβ 03, 2018 10:43 am

Re: Water of Life...Whisky Tales

Δημοσίευση από Τάκης »

Clynelish 14 Year Old

Εικόνα

ναι μεν Highlander, αλλά και “quite coastal too”
αφού προέρχεται από τη BA ακτή και το ομώνυμο αποστακτήριο κοντά στο Brora
που ιδρύθηκε το 1819 από τον Δούκα του Σάδερλαντ

Alcohol 46.0%

ΧΡΩΜΑ
χρυσοκίτρινο-σκούρο πορτοκαλί

ΜΥΤΗ
ελαφριά καπνίλα, οινόπνευμα που καίγεται και μυρίζει όπως όταν κάποιος παίρνει βεντούζες
βαρκόξυλο ποτισμένο με θάλασσες, παστά ψάρια, ξινό μανταρίνι, παραγινωμένα φρούτα

ΓΕΥΣΗ
light τύρφη, μουστάρδα, αλμυρή καραμέλα, φαρμακίλα, πικραμύγδαλο, πορτοκάλι

ΤΕΛΕΙΩΜΑ
με διάρκεια, γλυκόπικρο, θαλασσινό νερό, φλούδα λεμονιού

ναι μεν αλλά, κάπου τα θαλάσσωσε (κυριολεκτικά), αφού high και ακτή δεν…
με ελληνική τιμή γύρω στα 45 €, αφήνει αρκετό χώρο για άλλες επιλογές σ’ αυτή την κατηγορία…

Εικόνα
papa was a rolling stone...
Άβαταρ μέλους
Τάκης
Moderator
Δημοσιεύσεις: 8892
Εγγραφή: Σάβ Φεβ 03, 2018 10:43 am

Re: Water of Life...Whisky Tales

Δημοσίευση από Τάκης »

Dalmore 12 Year Old

Εικόνα

Highland, abv. 40%

ωριμάζει αρχικά για εννέα έτη σε american white oak ex-bourbon casks
μετά την παρέλευση των οποίων το μισό παραμένει στα βαρέλια μπέρμπον
και το άλλο μεταφέρεται σε 30 year old Gonzalez Byass Matusalem oloroso sherry butts
μετά από άλλα τρία χρόνια, τα δυο μέρη επανενώνονται δημιουργώντας το 12άρι αυτό μαλτ

ΜΥΤΗ
σοκολάτα, καφές, βούτυρα, ζαχαρωτά, πορτοκάλι, κανέλα

ΓΕΥΣΗ
ζεστή, γλυκιά, αφήνοντας μια παχιά βουτυράτη αίσθηση
κακάο, βανίλια, μπαχαρικά, σοκολάτα γάλακτος, καραμέλα, αμυγδαλωτά

ΤΕΛΕΙΩΜΑ
απαλό και γλυκό
καφές, σοκολάτα, πορτοκάλι, βανίλια, αμύγδαλα

ευπρόσωπο και σύνθετο 12άρι
μου τα χαλάει η ελληνική του τιμή που παίζει γύρω στα 55-60 €

Εικόνα
papa was a rolling stone...
Άβαταρ μέλους
Τάκης
Moderator
Δημοσιεύσεις: 8892
Εγγραφή: Σάβ Φεβ 03, 2018 10:43 am

Re: Water of Life...Whisky Tales

Δημοσίευση από Τάκης »

Glen Garioch 12 Year Old

Εικόνα

διαβάζεται «Γκλενγκίρι» στα κέλτικα όπως με πληροφόρησε ο Doc Master
προσθήκη της brand από το 2010, που ωριμάζει σε βαρέλια Bourbon και Sherry
κολυμπώντας σε μπόλικο 48% αλκοολικό βαθμό
παρασκευάζεται στο ομώνυμο αποστακτήριο, ένα από τα πιο παλιά στη Σκωτία
η συγκεκριμένη συσκευασία που κρατάει ο άγιος Βασίλης είναι του λίτρου

Εικόνα

ΧΡΩΜΑ
μελένιο

ΜΥΤΗ
ευγενική και ιντριγκαδόρικη
αλκοόλ, κανέλα, βούτυρα, κουάκερ, κρέμα καραμελέ

ΓΕΥΣΗ
γεμάτη, πλούσια, βαθιά, πικάντικη
τόσο βελούδινη, που δεν χαμπαριάζεις το αλκοόλ και κινδυνεύεις να φύγεις άψαλτος
δρυς, πευκόξυλο, γλυκιά βύνη, μπανάνα, μήλα, αχλάδια, καμένη ζάχαρη, μόκα

ΤΕΛΕΙΩΜΑ
μακρύ, κρεμώδες και βουτυράτο, ιδιαίτερα φρουτώδες με γλύκες αλά κρεμ μπρουλέ
ηδονικά spicy και αλμυρό

εξαιρετικός highlander γεμάτος, βαρβάτος και αρωματικός
του οποίου αγνοούσα την ύπαρξη (thanks ψηλέ)
δεν ξέρω αν υπάρχει Ελλάδα, σε ένα μικρό ψάξιμο που έκανα δεν τον βρήκα…

Εικόνα
papa was a rolling stone...
Άβαταρ μέλους
Τάκης
Moderator
Δημοσιεύσεις: 8892
Εγγραφή: Σάβ Φεβ 03, 2018 10:43 am

Re: Water of Life...Whisky Tales

Δημοσίευση από Τάκης »

Glenlivet 18 Year Old

Εικόνα

αγαπημένη Speyside ετικέτα
εδώ έχουμε να κάνουμε με ένα 18χρονο spirit με abv 43%
που πρώτα μπαίνει σε αμερικάνικα και ευρωπαικά oak βαρέλια
για να ολοκληρώσει σε ex bourbon και ex sherry

ΜΥΤΗ
σα να σου έχουν δέσει τα μάτια μπροστά σε μια πιατέλα
γεμάτη σταφίδες, ξερά σύκα, σκούρα σοκολάτα, κεράσια, βανίλια, κανέλα

ΓΕΥΣΗ
μέλι, καρύδια, μήλα, φλούδα πορτοκαλιού, βότανα, βανίλια, καραμέλα

ΤΕΛΕΙΩΜΑ
μακρύ και αρκετά πικάντικο, ξύλο, ξηροί καρποί, κομπόστα φρούτων

για τα γούστα μου ουίσκαρος, ακριβώς στο σωστό balance
απέχοντας πολύ από το να χαρακτηριστεί «γλυκό»
με ξηρά και πικάντικα στοιχεία στο όσο πρέπει
δεμένα τέλεια με τα φρούτα, τις βανίλιες και τις καραμέλες του
πολύ γεμάτο για 43άρι, φίνο και ευκολόπιοτο

η ελληνική τιμή του τσιμπάει κοντά στα 70 €

Εικόνα
These users thanked the author Τάκης for the post:
Assos
papa was a rolling stone...
Άβαταρ μέλους
Τάκης
Moderator
Δημοσιεύσεις: 8892
Εγγραφή: Σάβ Φεβ 03, 2018 10:43 am

Re: Water of Life...Whisky Tales

Δημοσίευση από Τάκης »

Glenmorangie 10 the Original

Εικόνα

Highland, 40% abv

ΜΥΤΗ
φρουτώδες γλέντι, από μανταρίνι σε αχλάδι, από μήλο σε ροδάκινο κι από βερίκοκο σε πορτοκάλι
με πινελιές βανίλιας, καραμέλας και μπαχαρικών

ΓΕΥΣΗ
κρεμώδης και ντελικάτη
λεμόνι, μπανάνα, βανίλια, μέλι, σταφίδα, ζαχαρωτά, αμύγδαλα, καρύδια, καρυκευμένα με λίγο πιπέρι

ΤΕΛΕΙΩΜΑ
απαλό αλλά κρατάει, νότες από αχλάδι, βανίλια, βότανα και καραμέλα

μεταξένιο, λεπτεπίλεπτο, ιδιαίτερα αρωματικό, απλά υπέροχο για την κατηγορία του
η ελληνική τιμή του κινείται μεταξύ 35-40 €

Εικόνα
papa was a rolling stone...
Άβαταρ μέλους
Τάκης
Moderator
Δημοσιεύσεις: 8892
Εγγραφή: Σάβ Φεβ 03, 2018 10:43 am

Re: Water of Life...Whisky Tales

Δημοσίευση από Τάκης »

Glenmorangie Nectar D' Or 12 Year Old

Εικόνα

ένας Highlander που ωριμάζει σε βαρέλια bourbon για μια δεκαετία
και ολοκληρώνει σε Sauternes γαλλικά βαρέλια από λευκό κρασί με πολλά σάκχαρα
non chill-filtered, abv 46%

ΧΡΩΜΑ
βαθύ χρυσό

ΜΥΤΗ
δεν θα την έλεγα πλούσια ή πολύπλοκη
έχει μια δροσερή οξύτητα, με μπαχαροπίπερα, πορτοκάλι και λίγο μέλι

ΓΕΥΣΗ
αρκετά γεμάτη, με ξύλα, γλυκά μπαχαρικά, τζίντζερ, λεμόνι, αμύγδαλα και κηρήθρα
συν μια γλυκόξινη φρουτώδη αίσθηση που μου φέρνει σε μούρο

ΤΕΛΕΙΩΜΑ
πληθωρικό με θερμοκρασία που ανεβαίνει και γεμίζει τον ουρανίσκο
αφήνοντας πίσω του δέρματα, ξύσμα λεμονιού, φρούτα, σοκολάτα και βανίλια

δεν με ενθουσίασε, αλλά δεν μπορώ να πω ότι με άφησε και αδιάφορο
η ελληνική του τιμή κυμαίνεται μεταξύ 60 και 65 €

Εικόνα
papa was a rolling stone...
Άβαταρ μέλους
alexandros
Founding Fathers
Δημοσιεύσεις: 2594
Εγγραφή: Πέμ Φεβ 08, 2018 4:31 pm

Re: Water of Life...Whisky Tales

Δημοσίευση από alexandros »

να βαλω και εγω το λιθαρακι μου σε τουτο δω το θρεντακι
να ξεκαθαρισω απο την αρχη οτι δεν επινα ποτε μου ουισκια



Εικόνα

τουτο εδω μου το ειχε φερει ενα καλος φιλος μια φορα που ειχε ερθει σπιτι μου
του ειχα πει εαν ερθεις να ξερεις οτι μονο τσιπουρο, ρουμι και μπυρες εχω

ΧΡΩΜΑ
ορισμος του χρυσοκιτρινου
πεντακαθαρο χρωμα και διαυγεια

ΜΥΤΗ
φουλ του φρουτου με λιγη βανιλια

ΓΕΥΣΗ
απαλο, μου αρεσει
εχει μια γλυκα
βανιλια, λιγη αλμυρα και αχλαδι

ΤΕΛΕΙΩΜΑ
σχεδον δεν εχει- ειναι πολυ συντομο
μια που το πινω και μια που εξαφανιζεται
δεν ξερω εαν φταινε τα τσιπουρα που ηπια πριν ή το βαρυ φαγητο (δεν το πιστευω)


εν κατακλειδη εμενα του ρουμακια μου αρεσε


Εικόνα

Εικόνα
οὔτε γὰρ ἄρχειν οὔτε ἄρχεσθαι ἐθέλω
Άβαταρ μέλους
alexandros
Founding Fathers
Δημοσιεύσεις: 2594
Εγγραφή: Πέμ Φεβ 08, 2018 4:31 pm

Re: Water of Life...Whisky Tales

Δημοσίευση από alexandros »

Bowmore 12
Στo πέμπτο μεγαλύτερο νησί της Σκωτίας, το Islay, ιδρύθηκε το 1779 το αποστακτήριο Bowmore στις όχθες του θαλάσσιου ρεύματος Loch Indaal, που καταλήγει στον Ατλανικό, και θεωρείται ότι το νερό του διαφοροποιεί την ποιότητα του προϊόντος. Εξίσου αποφασιστικό ρόλο παίζει και η αποθήκευση στο θρυλικό 1o Vaults, την παλαιότερη αποθήκη στη Σκωτία και τη μοναδική κάτω από την επιφάνεια της θάλασσας. Eξ ου και τα ουίσκυ που κυκλοφορούν στην αγορά είναι από δώδεκα και πάνω χρόνων παλαίωσης…



ΧΡΩΜΑ
κεχριμπαρενιο , καραμελας

ΜΥΤΗ
με αλμυρα και λιγο τυρφη και μια πινελια ιωδιο-μπεταντινε

ΓΕΥΣΗ
ελαχιστα αλμυρο με φρουτα

ΤΕΛΕΙΩΜΑ
θαλασσινη αλμυρα με μετρια διαρκεια
μετα τις πρωτες 2-3 τζουρες και αφου ανεβασε λιγη θερμοκρασια μου εβγαλε και κατι ακομα αλλα δεν θυμαμαι
οὔτε γὰρ ἄρχειν οὔτε ἄρχεσθαι ἐθέλω
Άβαταρ μέλους
alexandros
Founding Fathers
Δημοσιεύσεις: 2594
Εγγραφή: Πέμ Φεβ 08, 2018 4:31 pm

Re: Water of Life...Whisky Tales

Δημοσίευση από alexandros »

The Glenrothes - Select Reserve - 43%abv

Εικόνα

ενα Speyside malt απο ενα αποστακτηριο με ετος γεννησεως το 1879
Εικόνα
και το συγκεκριμενο μαλτ το εμφιαλωνουν σε αμερικανικα και ισπανικα δρυινα βαρελια
Εικόνα

μου αρεσε παρα πολυ το μπουκαλι του οταν το πρωτοειδα
και με ελληνικη τιμη στα 35€ δεν το λες και ακριβο

ΧΡΩΜΑ
ανοιχτο χρυσο κιτρινο
μοιαζει με αρκετα λευκα κρασια ( γλυκα - ημιγλυκα)

ΜΥΤΗ
μολις ανοιξα το μπουκαλι και το μυρισα ενθουσιαστηκα
εχει γλυκες απο μελι και βανιλια με κατι βοτανικο
ενα ελαφρυ φρουτενιο απο αχλαδι και μηλο με ενα ελαχιστο οξινο

ΓΕΥΣΗ
εδω ρε παιδια τι να πω- αντε βγαλε ακρη
ευγενικη, απαλη και φρουτενια
ταυτοχρονα γλυκια και ξυνη (κατι σαν κερασι) με κιτρο
με μια πινελια απο στυφο ξυλο
επισης θυμιζει αποξηραμενα φρουτα αν εχει φαει κανεις σας

ΤΕΛΕΙΩΜΑ
μετριας διαρκειας, ευχαριστο που αφηνει ενα γλυκο τελειωμα
θα γελασετε αλλα καποιες στιγμες στο "σβησιμο" του μου εβγαλε αποξηραμενη μπανανα

ενα πολυ ευκολο και γλυκοπιοτο μαλτ για τον αρχαριο ( σαν εμενα)
αλλα και γιαυτον που ειναι μυημενος αλλα θελει καποια στιγμα να πιει κατι ελαφρυ και "ευκολο"
το πιο ευκολο και ευχαριστο απο οσα εχω πιει μεχρι στιγμης



Εικόνα



υγ αφου δοκιμασα τις πρωτες τζουρες αποφασισα να συνοδεψω με ενα μπατσιλερες
και μεχρι να γραψω το κειμενο κοντευω να τελειωσω το 2ρο ποτηρι
οὔτε γὰρ ἄρχειν οὔτε ἄρχεσθαι ἐθέλω
Άβαταρ μέλους
alexandros
Founding Fathers
Δημοσιεύσεις: 2594
Εγγραφή: Πέμ Φεβ 08, 2018 4:31 pm

Re: Water of Life...Whisky Tales

Δημοσίευση από alexandros »

Balvenie Double Wood 12 Year Old

Εικόνα



συνεχιζω την αναζητηση με ενα Speyside, 40%
το οποιο στην αρχη παλαιωνει σε δρυινα βαρελια απο ουισκι
και μετα σε βαρελια που ειχαν μεσα τσερυ



ΧΡΩΜΑ
χρυσο κιτρινο σαν σκουρομελι με λιγη καραμελα

ΜΥΤΗ
ξυλο , φρουτα και εσπεριδοειδη
κατι ελαφρα οξινο σαν κερασι
και μια υποψια βανιλιας
οταν το καπακωσα για λιγο μετα μου εβγαλε πιο εντονο το κερασι

ΓΕΥΣΗ
κιτρο ή κατι αλλο οξινο σε συνδιασμο με ξυλο στυφο και ταυτοχρονα μια γλυκα απο βανιλια -μελι και κατι φρουτενιο
προς το τελειωμα του μου βγαζει κατι ελαφρα καμμενο (ισως να ειμαι εγω πλεον)

ΤΕΛΕΙΩΜΑ
μετριας διαρκειας, εχει βαθος ομως και παντα στο τελειωμα νοιωθω το σερυ . και αυτο το σερυ σου μενει κιολας


δεν το λεω και κακο
οι πρωτες τζουρες δεν με τρελαινουν αλλα μετα τις 3 δεν το αφηνω απο το χερι μου

συγκεκριμενα βλεπω να εχω γραψει σημειωσεις :
ειμαι στο 2ρο ποτηρι ... ρε το ατιμο το υπουλο το κ@λοζουμι
μετα το 2ρο ποτηριο το ξυλο και το κερασι στο τελος υπερισχυουν απο τις αλλες γευσεις
δεν το λες σμουθ . εχει μια στυφιλα στο τελειωμα του που δεν την εχουν τα ρουμια . αλλα και αυτη η στυφιλα εχει μια κρυμμενη γλυκα ... περιεργα αυτα τα ουισκια τελικα . δεν ειναι και τοσο κακα


νομιζω οτι θελω να δοκιμασω και κανενα αλλο απο αυτους :wink:


Εικόνα
οὔτε γὰρ ἄρχειν οὔτε ἄρχεσθαι ἐθέλω
Απάντηση

Επιστροφή στο “Cigar Pairings”