Μίξεις & Αναμείξεις: Χωρίς Hangover

ένα ταξίδι αναζήτησης του yin & yang: spirits, καφές, εδέσματα κ.α.
Απάντηση
Άβαταρ μέλους
Τάκης
Moderator
Δημοσιεύσεις: 8893
Εγγραφή: Σάβ Φεβ 03, 2018 10:43 am

Μίξεις & Αναμείξεις: Χωρίς Hangover

Δημοσίευση από Τάκης »

Εικόνα

λέω να ασχοληθώ λίγο με το (προσωπικό μου) κεφάλαιο: «αλχημείες χωρίς ζημίες»
τουτέστιν αλκοολούχα μπερδέματα-παντρέματα, χωρίς χανγκόβερ κλπ. κεφαλοστομαχικά της επόμενης μέρας
μετά από μια ορντινέρι ή μη, καθημερινή ή πανηγυρική, αλκοολοδύσσεια

ποιοι συνδυασμοί ΔΕΝ με έχουν πειράξει λοιπόν:

να αρχίσω με τσίπουρο και μεζέ, να το γυρίσω με κρασί στο κυρίως φαγητό
και να τελειώσω με ουίσκι ή ρούμι, (ή κονιάκ-μπράντι το χειμώνα)
πεπατημένη θα μου πείτε, σιγά τα ωά

μπορεί η σειρά να είναι: μπύρα-κρασί-ουίσκι ή ρούμι
ακόμα και: ούζο-κρασί-ουίσκι κλπ.
κι αυτή πεπατημένη ομοίως, όσο τα αφεψήματα είναι τρία

και πάμε στα πιο σύνθετα, γι’ αυτά όμως χρειάζεται περισσότερος χρόνος
να αρχίσει το νταβαντούρι ας πούμε πριν το μεσημέρι, και να τελειώσει μεσάνυχτα
κάτι σαν συμπόσιο δηλαδή που λέει ο λόγος, εγώ τα λέω «αλκοολικά μνημόσυνα»
αφού συνήθως κατά τη διάρκεια τους, πέραν των άλλων ωραίων
θυμόμαστε και «καίμε» όλα τα παλιά…

Εικόνα

εκεί η σειρά είναι σύνθετη και ποικίλει κατά περίπτωση, παρέα και εποχή:

τσίπουρο με μεζέ, που γυρνάει σε μπύρα (λόγω ζέστης) - πάλι με μεζέ
κρασί ή μπύρα στο κυρίως, και μετά, ακολουθεί με συνέπεια το «σκληρό» ποτό
με τσούκου-τσούκου, μπούρου-μπούρου, ή και γκραν-γκρουν, για μπόλικη ώρα

ώσπου βραδιάζοντας, αλλάζει η κλεψύδρα ρυθμό & λογική, (ανοίγει κι η όρεξη πάλι)
και γίνεται τρίπλα με κανά ορεκτικάκι ή ξηροκάρπι ή φρουτάκι, συνοδεία απεριτίφ
και μετά ο κύκλος μπορεί να επαναληφθεί ολόκληρος απ’ την αρχή, ίσως λίγο πιο λάιτ
(πού και πού στο μεταξύ, παρεμβάλλεται και κανένας καφές)

όλα αυτά βέβαια, υπό την προϋπόθεση ότι ισχύει ο κανόνας του «όλα χάλια»:
δηλαδή το κρασί γερασμένο, το τυρί μουχλιασμένο, το ουίσκι από αραχνιασμένα παλιοβάρελα
και φυσικά, τα πούρα μπαγιάτικα…

στην υγειά σας!

Εικόνα
papa was a rolling stone...
Άβαταρ μέλους
alexandros
Founding Fathers
Δημοσιεύσεις: 2594
Εγγραφή: Πέμ Φεβ 08, 2018 4:31 pm

Re: Μίξεις & Αναμείξεις: Χωρίς Hangover

Δημοσίευση από alexandros »

να ολα μπαγιατικα δηλαδη
μονο τα ψαρια να ειναι φρεσκα τακη ... :D
οὔτε γὰρ ἄρχειν οὔτε ἄρχεσθαι ἐθέλω
Απάντηση

Επιστροφή στο “Cigar Pairings”