Mass Tasting Ιούνιος 2018 - Η. Upmann Majestic

[Τάκης]

SOM OCT 15

ξηροκαρπίζει στο pre βγάζοντας ένα μπολ με φουντούκια, αμύγδαλα, καρύδια και φιστίκια
«περικαλώ τι σκατς θα θέλατε να σας τρατάρουμε..??
υπάρχει μπαλαντάινς, χέιγκ, βατ εξηνταεννιά, τζειεντμπί, μπελς, χουάιτχορς, και φυσικά τσόνι και κατεσάρ…»
ο θείος ο Τζίμης ο μάγειρας που δούλευε από μικρό παιδί στα καράβια έφερνε τα πάντα όταν ξεμπαρκάριζε
κι η θεια Βασιλική χαιρόταν να επιδεικνύει σε γιορτές και χρονιάρες μέρες τον απροσδόκητο πλούτο του μπαρ της
υπάρχει και μια υποψία βανίλιας…

πότε θα ακούσω άραγε το πρώτο τζιτζίκι φέτος, και πού..?? δεν το κρύβω πως με απασχολεί πολύ
έτσι μπαίνουν ως τώρα τα καλοκαίρια μου, αυτό θυμάμαι από μικρό παιδί
κανελίτσα, μπαχάρια, πολύ μυρωδάτο κακάο, πλούσια τα ελέη σου ώ μεγαλοπρεπές
στο μεταξύ, στην πορεία εξελίχτηκα ως πότης και πίνω πια μέχρι και κουμπαλίμπρες
τα κοντά παντελόνια όμως δεν τα πέταξα ποτέ, ή έτσι νομίζω



κάτι μελώνει στην άκρη της τζούρας μου, ο φλοίσβος ξεβράζει στην άμμο κι ένα κομμάτι ξύλο
γλυκό και αλμυρό μαζί, αφήνοντας στο στόμα μια γλυκόπικρη αίσθηση σαν το χρόνο που πέρασε
πού θα παραθερίσετε φέτος? εγώ ξανά στο νησί, δηλαδή δεν είναι ακριβώς νησί, αλλά έχει γύρω-γύρω θάλασσα
χάνω την πρώτη στάχτη που καθώς ρεμβάζω πέφτει απροειδοποίητα στα πόδια μου

να και λίγο δερματάκι, όχι βαρύ σαν απ’ του του Jaime το χωράφι, λίγο πιο light και φινετσάτο
μια καραμέλα τσάρλεστον και λίγη τσικουλάτα κάνουν ένα δειλό πέρασμα
και ξανά αλμύρα, μου ‘ρχεται Ελύτης στο μυαλό, μου ‘ρχεται και Ιωάννης Πολέμης
πιάσανε νωρίς οι ζέστες φέτος, ή μήπως τα ίδια λέμε κάθε χρόνο, ψάξτε για σκιερές γωνιές καλού-κακού



έχει γίνει πιο σκοτεινό, βγάζοντας ένα μιξ από κουβανέζικα πεντανόστιμα γαμολοΐδια
τα γνωστά παντεσπάνια της υπεραπόδοσης δηλαδή, άμα πέσεις ΣΤΗΝ καλή κρέμα του Τραπεζίτη
το ρουφάω και το καταπίνω μέχρι τέλους, σταλιά-σταλιά κι αχόρταγα τα πίνω τα φιλιά σου
και βουτάω ξανά πίσω στα 60’s να πάρω λίγη απ’ τη δροσιά τους…



εύχομαι το καλοκαίρι που έρχεται να έχει τη νοστιμιά αυτού του Majestic
την τρέλα μου μέσα όμως, δεν μου έβγαλε πάστα ελιάς!

[Nickos H]

Πολύ ωραία μέχρι στιγμής! Θέλω να βλέπω κίνηση, φούμες και συμμετοχές! Αν κάποιος για κάποιον λόγο δυσκολευτεί να το βρει να με ειδοποιήσει άμεσα παρακαλώ.

[Fairlight]

Πάμε για πρώτη δοκιμή με συνοπτικές διαδικασίες και χωρίς πολλά-πολλά. Πρόκειται για δείγμα της αποικίας MEG JUN 16, εξ Ασίας ορμώμενη που βρίσκεται στην εκπνοή της.

Κόβω και τραβάει με μια σχετική δυσκολία αλλά σε αποδεκτό επίπεδο. Αρκετά έντονο pre, με ψωμί με προζύμι και μαύρο πιπέρι.

Στο άναμμα δίνει βαρύ λιβάνι, ψωμί και λευκό πιπέρι. Συνεχίζει έτσι μαλακώνοντας σταδιακά μέχρι να προσγειωθεί σε έναν αρκετά γλυκό τόπο με μέλι, φουλ λουλούδια και καραμελωμένα ξυροκάρπια. Είναι στην αρχή του 2/3 και ήδη έχει αρχίσει να με στέλνει.

Πάει προς την μέση και δώστου δυνατό espresso, παντεσπάνια, γλυκά σιρόπια και καρύδια. Τελειώνει με ακόμα πιο έντονους καφέδες, χώμα, μαύρα πιπέρια και δεν τσιγκουνεύεται καθόλου. Οκ, έχω κάνει και καλύτερα αλλά εδώ έχουμε ένα πούρο που κατά την ταπεινή μου άποψη όχι μόνο τα πιαν τα φράγκα του αλλά διεκδικεί και δάφνες τηρουμένων των αναλογιών. Γιατί ως γνωστόν αν σου κάτσει το majestic τύφλα να έχουν τα monte κτλπ...

Έχω άλλα 3(!) ανέγγιχτα κουτιά στο ψυγείο μου να δω τι θα προλάβω να δοκιμάσω. Έπεται συνέχεια. 4/5 για τώρα και βλέπουμε.

[Daffy]

Καλημέρα & απο εμένα! Καλή αρχή στο 1ο mass του φόρουμ και φυσικά πολλά καλορίζικα ( που πλέον υπάρχουν διαχειριστές & συντονιστές ενεργοί και οχι.... φαντάσματα! ! )

Ωραία επιλογή και τίμιο !
Μεσα στις επόμενες ημέρες που θα έχω τακτοποιηθεί ( μετακόμισα πριν λίγες μέρες και ούτε ίντερνετ έχω στο νεο σπίτι) θα παραθέσω το tasting κι Εγώ!

[alexandros]

πρωτη δοκιμη για το πρωτο μας μαςς
εδω εχουμε να κανουμε με μια κρεμα που κοιμοταν στα μπουντρουμια μου για τουλαχιστον 3 χρονια
χωρις να γνωριζω περισσοτερα στοιχεια της

το ραπερ ειναι λιγο θαμπο-ξεθωριασμενο αλλα η μυρωδια που εβγαλε οταν την εβγαλα απο το τουμπο που την ειχα ηταν το κατι αλλο
κοβω και τραβαει τελεια

ενα απαλο δερμα με λιγο ξυλο ειναι η αρχη, καμποσα ματζουνια και βοτανα ισως και λιγα λουλουδια
εχει λιγη αλμυρα ή μπας και ειναι το χταποδι ?
τριμενο μπισκοτο? μπα. ζυμη? ψωμι μαλον ... με καρυδια. σαν καρυδοψωμο ενα πραγμα με λιγα μαυρα πιπερακια φρεσκοτριμενα
ειμαι λιγο μετα την μεση και εχει γινει ενα κλικ πιο βαρυ
δενει πολυ καλα με τα συνοδευτικα του
φερε δυο τσιπουρα ακομα να τελειωσουμε την κρεμα
και οοοοπ να σου και λιγη κρεμα απο τον τραπεζιτη
μια γλυκα ρε παιδι μου
μαζι με καφε. βαρυ δυνατο καφε
σουπερ τελικα η κρεμα . πολυ καλη βγηκε για να δουμε η επομενη

υγ .παστα ελιας δεν εβγαλε

[Greekos]

Καλοτάξιδο το Μαςς Νικόλα!!

ΘΑ βάλω παραγγελία εντός των ημερών κ θα κάνω την δοκιμή!

Αλέξαδρε ωραίος μεζές!!!

[Assos]

Φρέσκο αγορασμένες JUN 16 και έτοιμες για το mass του μήνα!
Θα ακολουθήσουν βραδινές ξεκούραστες γευσιγνωσίες και όχι υπό του πιεστηρίου και on the road...
αν και είναι η αλήθεια πως δεν κρατιέμαι...
Καλή δύναμη κ καλή συνέχεια στους φίλους συνφουμαριστές!!

[Nickos H]

Ελάτε λεβέντες μου μην ντρέπεστε! Εντάξει δεν είναι live orgy εδώ να έχουμε τόσο σουξέ αλλά για να σας βλέπω ορεξάτους..

[Τάκης]

στο σημείο αυτό, να σας πληροφορήσω πως με βάση την επετηρίδα μας
επόμενος οικοδεσπότης στο διπλό καλοκαιρινό mass Ιουλίου-Αυγούστου θα είναι ο trendy

[Petran]

UTE DIC 16

Τι χαμπάρια ? Γεμάτα τα αμπάρια.
Το στικ δικέ μου είναι box press φάση με το pre να δίνει αρώματα μελιού
το οποίο έχει τρέξει έξω απ' το βάζο γλυκαίνοντας το χώμα
ενώ πολύ έντονη στα ρουθούνια είναι και η μυρωδιά τσαγιού.

Ξεκινάει με μαλακό λευκό πιπέρι και διάφορα άλλα μπαχαρικά όπως κανέλα, ρίγανη και θυμάρι.
Με 'στέλνει' έτσι ξαφνικά με μια ουράνια πηχτή κρέμα μάνγκο
μέχρις ότου φτάσει ο μερακλίδικος ελληνικός και το ταβλάκι. Τους πάμε τους καφέδες μωρή κότα ? Λέγε...
Το πρώτο μέρος κλείνει με καρβέλι και πάστα ελιάς

Medium προς ελαφρύ το σώμα, συνεχίζει στο μοτίβο καφές - ντόρτια - πιπέρι
σχεδόν σε όλο το 2/3 με εξαίρεση τις τελευταίες ρουφηξιές που έχουν
φυστικοβούτυρο, (με ολόκληρα κομμάτια φυστικιών) καρύδια και μύγδαλα.
Συνοδεύω με Pellegrino για το ρεψιματάκι, ακούγοντας κουβανέζικους ρυθμούς να γουστάρω...



Από εκεί και μέχρι το φινάλε, κάθε παφ αφήνει μια επίγευση νόστιμης κρέμας (μέσα έχει κάτι ιδιαίτερο οεο τι)
που ανακατεύεται ξανά και ξανά σ' ένα βαθύ μπολ με μια μεγάλη ξύλινη κουτάλα.
Οι μυρωδιές που αναδύονται με κάνουν να βυθιστώ σε σκέψεις μέσα στη γαλήνη της νύχτας.
Σπινιάρει η μύγα στο τζατζίκι ? Πότε θα κάνω το ταξίδι στην Νήσο Κ. ? Με ποιον - ποιους ? (κάτι έχω στο μυαλό μου...μια παρέα ζόρικη )
Το όμορφο συννεφάκι σκέψεων, διαλύει ένα παπί με Sebring που μαρσάρει.
Γ@μημένη ανηφόρα...

Η πάστα ελιάς είναι πλέον εμφανής, αλλά το πούρο έχει αρχίσει να πικρίζει.
Το αφήνω λοιπόν στην ησυχία του, δεν είχαμε και κάτι άλλο να πούμε εξάλλου.

Δεν θα βαθμολογήσω μήπως τσιμπήσω μια κρεμούλα ακόμη απ' τα ψυγεία του Kallimanis.
Η συγκεκριμένη θα πάρει ένα 3 ½ στα 5